Dva mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku Podľa noriem označovania Food and Drug Administration je hustá smotana smotana s minimálne 36 % mliečneho tuku. Môže sa tiež nazývať hustá smotana na šľahanie (1). Naproti tomu smotana na šľahanie má o niečo nižší obsah mliečneho tuku, 30–36 %.
Čo je hustá smotana v obchode s potravinami?
A: V obchodoch s potravinami sa bežne vyskytuje hustá smotana s označením „hustá smotana na šľahanie“. Môžete nájsť niektoré produkty označené ako „ťažká smotana“. Sú rovnaké. Ťažká smotana na šľahanie je smotana, ktorá má obsah mliečneho tuku 36-40 percent.
Čo sa rovná hustej smotane?
Spoľahlivú náhradu tvrdej smotany si môžete vyrobiť doma, kedykoľvek budete v núdzi. Jednoducho roztopte ¼ šálky nesoleného masla a pomaly vmiešajte ¾ šálky plnotučného mlieka alebo pol a pol. Je to ekvivalent 1 šálky hustej smotany a vo väčšine receptov sa dá použiť namiesto hustej smotany.
Je smotana na šľahanie a tuhá smotana to isté?
Rozdiel spočíva v obsahu tuku. Tučná smotana má o niečo viac tuku (najmenej 36 percent) v porovnaní so smotanou na šľahanie (najmenej 30 percent). Obe sa dobre šľahajú (a chutia vynikajúco), ale hustá smotana si dlhšie udrží tvar, zatiaľ čo smotana na šľahanie vytvára ľahšiu a jemnejšiu textúru.
Môžem nahradiť smotanu na šľahanie smotanou?
Môžem v receptoch použiť hustú smotanu na šľahanie namiesto hustej smotany? Áno! Obe majú rovnaké množstvo mliekatuku. Majte na pamäti, že ak použijete smotanu na šľahanie (nie hustú smotanu), dosiahnete svetlejší výsledok.
