Keďže čiastočne hydrogenovaný olej obsahuje trans-tuky, je najlepšie vyhnúť sa akémukoľvek potravinovému produktu, ktorý obsahuje čiastočne hydrogenovaný olej.
Sú hydrogenované oleje zdravé trans-tuky?
Zdá sa, že transmastné tuky, najmä vyrábaná odroda nachádzajúca sa v čiastočne hydrogenovanom rastlinnom oleji, nemá žiadny známy zdravotný prínos. Odborníci odporúčajú, aby bol príjem trans-tukov čo najnižší.
Sú hydrogenované oleje pre vás zlé?
Zistilo sa, že trans-tuky hydrogénovaných rastlinných olejov poškodzujú zdravie srdca. Štúdie ukazujú, že trans-tuky môžu zvýšiť hladiny LDL (zlého) cholesterolu a zároveň znížiť dobrý HDL (dobrý) cholesterol, čo sú oba rizikové faktory pre srdcové choroby (12).
Aké oleje nie sú transmastné kyseliny?
Rastlinné oleje sú dobré možnosti na zníženie trans-tukov. Niekoľko rastlinných olejov ponúka dobré možnosti, vrátane bavlníkového oleja, repkového oleja, arašidového oleja, kukuričného oleja a sójového oleja.
Je olivový olej transmastný tuk?
Olivový olej na začiatok neobsahuje žiadne trans-tuky a keďže tuk v olivovom oleji je primárne mononenasýtený, je menej pravdepodobné, že pri zahriatí oxiduje. … Navyše nie je pravdepodobné, že pri varení alebo vyprážaní dosiahnete bod zadymenia olivového oleja.
