Strukoviny (sója, fazuľa, hrach, šošovica, vlčí bôb atď.) sú hlavnou potravinou obsahujúcou saponíny, no zaujímavé môžu byť aj iné rastliny, ako napríklad špargľa, špenát, cibuľa, cesnak, čaj, ovos, ženšen, sladké drievko atď. Spomedzi strukovinových saponínov boli najdôkladnejšie študované sójové saponíny.
Čo robia saponíny v tele?
Saponíny znižujú lipidy v krvi, znižujú riziko rakoviny a znižujú odozvu glukózy v krvi. Diétu s vysokým obsahom saponínov možno použiť na inhibíciu zubného kazu a agregácie krvných doštičiek, pri liečbe hyperkalciúrie u ľudí a ako protijed proti akútnej otrave olovom.
Má banán saponín?
Kvet Musa paradisiaca uviedol sa, že obsahuje taníny, saponíny, redukujúce a neredukujúce cukry, steroly a triterpény. … Banánová dužina obsahuje antioxidanty vrátane vitamínov, karotenoidov a fenolových zlúčenín, ako sú katechín, epikatechín, lignín, taníny, flavonoidy a tiež antokyány [14].
Obsahuje ovos saponíny?
Ovos obsahuje dva jedinečné steroidné saponíny, avenakozid A, 1, a avenakozid B, 2. Chemické zloženie, hladiny týchto saponínov v komerčných ovsených produktoch a ich účinky na zdravie sú však stále veľkou neznámou.
Sú pre vás saponíny zlé?
Saponíny majú horkú chuť. Niektoré saponíny sú toxické a sú známe ako sapotoxíny. Saponíny spôsobujú azníženie cholesterolu v krvi zabránením jeho spätnému vstrebávaniu. Saponíny majú protinádorové a antimutagénne účinky a môžu znižovať riziko rakoviny u ľudí tým, že bránia rastu rakovinových buniek.
