Chladnička alebo skrinka? Odporúčame skladovať tahini na chladnom a suchom mieste, ďaleko od akéhokoľvek zdroja tepla, ideálne v špajzi, skrini alebo na doske, pokiaľ nie je vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Rovnako ako arašidové maslo môžete podľa svojich preferencií skladovať v špajzi alebo chladničke.
Potrebuje tahini chladiť?
Keďže má veľmi vysoký obsah oleja, po otvorení tahini uchovávajte v chladničke, aby ste predišli príliš rýchlemu žltnutiu. Po vychladnutí je ťažké miešať, takže pred vložením do chladničky ho dôkladne premiešajte.
Pokazí sa tahini po otvorení?
Tahini sa dodáva s dobou použiteľnosti jeden až tri roky a vydrží minimálne niekoľko mesiacov po vytlačenom dátume. Keď nádobu otvoríte, môžete ju stále používať minimálne do vytlačeného dátumu a možno aj oveľa dlhšie. Ak vyrábate domáce tahini, dajte ho do chladničky a spotrebujte do 4 týždňov.
Ako zistíte, či sa tahini pokazilo?
Hoci sa jeho trvanlivosť môže líšiť v závislosti od faktorov súvisiacich so spôsobom výroby, ako je napríklad praženie, vo všeobecnosti vydrží dobré mesiace, ak nie roky. Rovnako ako ostatné pasty z orechov a semienok, aj tahini po expirácii má zatuchnutý, zatuchnutý zápach a chutí výrazne horkasto a funky.
Môže vám zo zlého tahini ochorieť?
Tahini, podobne ako oleje, môže žluknúť. Rancidita je typ kazenia, ktorý je väčšinou neškodnýbezpečnosť potravín, takže ak jete zatuchnuté tahini, nehrozí žiadne alebo žiadne zdravotné riziko.
