Dekantovanie portského – Nemusíte byť odborníkom na podávanie portského vína, ale existuje niekoľko techník podávania, ktoré vám pomôžu vychutnať si portské. … Late Bottled Vintage a Ageed Tawny Ports nepotrebujú dekantáciu, pretože dozrievajú v dubových kadiach alebo sudoch, kde sa pred plnením do fliaš usadí všetok sediment.
Potrebuje hnedé portské dýchať?
Potrebuje teda Port dýchať? … Neskoro fľaškové a zrejúce hnedé portské vína nevyžadujú prevzdušňovanie, pretože dozrievajú v dubových kadiach a sudoch. Keďže ide o procesy v dubových kadiach a sudoch, rozvinú sa do plnej chuti, takže prevzdušňovanie na chuti nič nepridá.
Aký port sa musí dekantovať?
Vintage Port mladší ako 20 rokov by sa mal pred pitím dekantovať ešte 2 hodiny. Vintage Port mladšie ako 10 rokov vyžaduje väčšiu oxidáciu a malo by sa dekantovať tri alebo štyri hodiny. Staršie fľaše sa ťažšie merajú kvôli mnohým premenným.
Môžete si nechať portské v karafe?
Destiláty a madeiru možno uchovávať v (uzavretej) karafe prakticky navždy, ale portské a dokonca aj sherry majú tendenciu kaziť sa po týždni alebo niekedy aj menej. Víno, ktoré nebolo posilnené alkoholom, je často horšie (a príležitostne, v prípade koncentrovaných, trieslových príšer, lepšie) po 24 hodinách v karafe.
Aký je najlepší spôsob pitia hnedého portského?
- Tieto porty je možné obsluhovať naizbovej teplote, ale Tawny Ports si najlepšie vychutnáte mierne vychladené (55°F až 58°F), kde ako mladé Ruby Ports si najlepšie vychutnáte mierne pod izbovou teplotou (60°F až 64°F).
