2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 00:12
Dekantovanie portského – Nemusíte byť odborníkom na podávanie portského vína, ale existuje niekoľko techník podávania, ktoré vám pomôžu vychutnať si portské. … Late Bottled Vintage a Ageed Tawny Ports nepotrebujú dekantáciu, pretože dozrievajú v dubových kadiach alebo sudoch, kde sa pred plnením do fliaš usadí všetok sediment.
Potrebuje hnedé portské dýchať?
Potrebuje teda Port dýchať? … Neskoro fľaškové a zrejúce hnedé portské vína nevyžadujú prevzdušňovanie, pretože dozrievajú v dubových kadiach a sudoch. Keďže ide o procesy v dubových kadiach a sudoch, rozvinú sa do plnej chuti, takže prevzdušňovanie na chuti nič nepridá.
Aký port sa musí dekantovať?
Vintage Port mladší ako 20 rokov by sa mal pred pitím dekantovať ešte 2 hodiny. Vintage Port mladšie ako 10 rokov vyžaduje väčšiu oxidáciu a malo by sa dekantovať tri alebo štyri hodiny. Staršie fľaše sa ťažšie merajú kvôli mnohým premenným.
Môžete si nechať portské v karafe?
Destiláty a madeiru možno uchovávať v (uzavretej) karafe prakticky navždy, ale portské a dokonca aj sherry majú tendenciu kaziť sa po týždni alebo niekedy aj menej. Víno, ktoré nebolo posilnené alkoholom, je často horšie (a príležitostne, v prípade koncentrovaných, trieslových príšer, lepšie) po 24 hodinách v karafe.
Aký je najlepší spôsob pitia hnedého portského?
- Tieto porty je možné obsluhovať naizbovej teplote, ale Tawny Ports si najlepšie vychutnáte mierne vychladené (55°F až 58°F), kde ako mladé Ruby Ports si najlepšie vychutnáte mierne pod izbovou teplotou (60°F až 64°F).
Odporúča:
Malo by sa hnedé portské podávať vychladené?
- Tieto portské sa môžu podávať pri izbovej teplote, ale portské Tawny si najlepšie vychutnáte mierne vychladené (55°F až 58°F), kde si ako mladé Ruby Ports najlepšie vychutnáte mierne pod izbovou teplotou (60°F až 64°F). Mám tawny Port chladiť?
Piješ portské víno?
Portské víno je veľmi všestranné a možno ho spárovať s mnohými rôznymi druhmi jedál. Najčastejšie sa podáva na konci jedla s výberom kvalitných syrov, sušeného ovocia a vlašských orechov. Môže sa však podávať vychladený ako lahodný aperitív, ako napríklad sušený a tonikový čip od Taylor Fladgate.
Ako sa vyrába hnedé portské?
Tawny Port sa vyrába z vína zrejúceho v drevených sudoch. Kontakt dreva umožňuje odparovanie aj oxidáciu, čo mení farbu vín. Vyzerajú skôr hrdzavo alebo žltohnedo ako jasne červené. Kyslík tiež vnáša do týchto vín sekundárne, orieškové chute.
Mali by ste dekantovať barolo?
Dekantácia: Pred vypitím fľašky Barola je najlepšie ju dekantovať pomocou karafy. Dekantér je sklenený džbán, ktorý je v spodnej časti širší ako v hornej časti. … Tento proces lepšie zvýrazní chute a rozloží silné taníny, vďaka čomu je Barolo jemnejšie a príjemnejšie na pitie.
Mala by sa syrah dekantovať?
Zátky zvyčajne uvoľňujú malé množstvo vzduchu, preto je dobrý nápad dekantovať mladšie, výraznejšie červené víno, ako napríklad Syrah z roku 2012 (ktoré môže mať vysoký obsah trieslovín). Staršie fľaše vína vo veku 10 až 15 rokov by sa mali dekantovať, aby sa odstránili všetky usadeniny, ktoré sa mohli časom nahromadiť.
