Tawny Port sa vyrába z vína zrejúceho v drevených sudoch. Kontakt dreva umožňuje odparovanie aj oxidáciu, čo mení farbu vín. Vyzerajú skôr hrdzavo alebo žltohnedo ako jasne červené. Kyslík tiež vnáša do týchto vín sekundárne, orieškové chute.
Aký je rozdiel medzi prístavným a hnedým prístavom?
Krátkou odpoveďou je farba a chuť. Pokiaľ ide o farbu, je to jednoduché: Rubínové porty majú viac rubínovočervenú farbu a Tawny porty majú žltohnedú farbu. Čo sa týka chuti, obe majú sladkú chuť. Porty Ruby však majú viac ovocnú, bobuľovú príchuť a portské Tawny majú tendenciu k orieškovej, karamelovej chuti.
Čo je to hnedý port?
Tawny Port je všadeprítomný štýl obohateného vína zo severného Portugalska. Je svetlejšie ako Vintage Port a Ruby Port vo farbe aj vôni a často sa vyrába z hrozna pestovaného v chladnejších častiach Doura.
Z čoho sa skladá port?
Port je sladké obohatené víno z Portugalska, ktoré sa vyrába z aromatických odrôd viniča, predovšetkým Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão a Tinta Roriz (tiež známe ako Tempranillo).
Aký druh vína je hnedý?
Keď sa portské označuje ako hnedé, bez uvedenia veku, ide tradične o zmiešané staré portské, ktoré strávili čas v dubových sudoch. Žltohnedé portské je zvyčajne staré 10 až 40 rokov a môže byť sladké alebo stredne suché.
