Sušienky, ktoré sú už upečené, tu je návod, ako ich úspešne zmraziť na až dva mesiace. Pred zmrazením sa uistite, že sú cookies úplne vychladnuté. Vložte sušienky do vzduchotesnej nádoby vystlanej hliníkovou fóliou alebo plastovou potravinovou fóliou. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak sušienky zabalíte jednotlivo do potravinovej fólie.
Zničí zmrazenie cookies?
Voda sa rozpína, keď zamrzne, a potom sa opäť zmršťuje, keď sa rozmrazuje. Toto rozťahovanie a zmršťovanie môže zničiť štruktúru mrazených potravín, ale väčšina cesta na sušienky nebude mať tento problém. Postupujte podľa nižšie uvedených tipov pre váš konkrétny typ cookies a buďte si istí, že vaše mrazené sušienky vyjdú perfektne.
Čo sa stane, ak vložíte sušienky do mrazničky?
Ak rozmrazíte upečené sušienky v nádobách, v ktorých ste ich uložili v mrazničke, kondenzácia, ktorá sa tvorí počas rozmrazovania, by mohla na sušienkach zotrvať a spôsobiť, že budú mokré. Pri odmrazovaní ich radšej vyberte z mraziaceho vrecka alebo vzduchotesnej nádoby, aby sa netvorila kondenzácia.
Ako zmrazím zvyšné cookies?
Po upečení nechajte sušienky úplne vychladnúť. Umiestnite ich v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie, aby ste ich zmrazili, a potom ich uložte do zmrazovacieho vrecka so zipsom s názvom a dátumom. Vytlačte prebytočný vzduch a vložte naplocho do mrazničky. Ak chcete ušetriť miesto, môžete mrazničku s plochým zásobníkomtašky.
Aké cookies sa nedajú zmraziť?
Sušienky, ktoré by ste nemali zmrazovať
Základným pravidlom je, že sušienky s tekutým cestom sa v mrazničke dobre nezdržia – zvyčajne sú to tenké, jemné sušienky ako tuiles, florentines a pizzelles. Veľmi koláčové „cookies“, ako sú madeleine, sa tiež dobre nezmrazujú.
