Benediktovo činidlo, čo je modrý roztok, sa zredukuje na červenú zrazeninu. Ak aldehydové a ketónové funkčné skupiny zostanú viazané v glykozidickej väzbe, glykozidická väzba Glykozidická väzba alebo glykozidická väzba je typ kovalentnej väzby, ktorá spája molekulu sacharidu (cukru) s inou skupinou, čo môže alebo nemusí byť iný sacharid. https://en.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Glykozidová väzba – Wikipedia
(ako je znázornené v štruktúre rafinózy), potom nemôžu reagovať s Benediktovým činidlom.
S čím reaguje Benediktovo činidlo?
Jedným z testov na prítomnosť mnohých jednoduchých sacharidov je použitie Benediktovho činidla. Keď reaguje s redukujúcimi cukrami, zmení sa z tyrkysovej na žltú alebo oranžovú. Sú to jednoduché sacharidy s neviazanými aldehydovými alebo ketónovými skupinami.
Čo nereaguje s Benediktovým činidlom?
Produkty rozkladu sacharózy sú glukóza a fruktóza, pričom obe môžu byť detekované Benediktovým činidlom, ako je opísané vyššie. Škroby nereagujú alebo reagujú veľmi zle s Benediktovým činidlom kvôli relatívne malému počtu redukujúcich cukrových skupín, ktoré sa vyskytujú iba na koncoch sacharidových reťazcov.
Je rafinóza redukujúci cukor alebo neredukujúci cukor?
Tento trisacharid je veľmi bežný v semenách, listoch, stonkách a koreňoch rastlín. Akoje zrejmé z jeho štruktúry (jeho anomérne uhlíkové atómy sú zapojené do glykozidických väzieb), ide o neredukujúci cukor.
Reaguje Benediktov roztok s alkoholmi?
Redukčné cukry majú voľnú karbonylovú skupinu, buď ketón alebo aldehyd. Benediktov test sa teda používa na detekciu ketónu alebo aldehydu. … Má alkoholovú funkčnú skupinu, takže etanol nemôže poskytnúť pozitívny test naBenediktov test. Preto etanol nespôsobí pozitívnu zmenu farby v Benediktovom teste.
