Rafinózová rodina oligosacharidov (RFO) sú α-1, 6-galaktozylové predĺženia sacharózy (Suc). Táto skupina oligosacharidov sa nachádza v rastlinách a je známe, že slúži ako ochrana pred vysychaním v semenách, ako transportný cukor vo floémovej šťave a ako zásobné cukry.
Čo obsahuje rafinózu?
Rafinóza je trisacharid zložený z galaktózy, glukózy a fruktózy. Nachádza sa vo fazuli, kapuste, ružičkovom keli, brokolici, špargli, inej zelenine a celých zrnách.
Čo je rafinóza?
Rafinóza je trisacharid, v ktorom glukóza pôsobí ako monosacharidový most medzi galaktózou a fruktózou. Má α aj β glykozidické väzby, a preto sa môže hydrolyzovať na d-galaktózu a sacharózu prostredníctvom enzýmov s α-glykozidovou aktivitou a na melibiózu a d-fruktózu prostredníctvom enzýmov s β-glykozidickou aktivitou.
Sú rafinózové disacharidy?
D. none z vyššie uvedeného. Tip: Rafinóza s molekulovým vzorcom C18H32O16 je oligosacharid, ktorý obsahuje viac ako jednu cukrovú jednotku.
Aká je funkcia rafinózy?
Okrem toho, že je skladovacia a transportná forma uhľohydrátov, členovia rafinózy zohrávajú úlohu pri tolerancii abiotického stresu. Hlavnými zlúčeninami rafinózy sú rafinóza (trisacharid) a stachyóza (tetrasacharid), ale v niektorých rastlinách možno nájsť aj vyššie oligoméry.
