Plochá palacinka môže byť výsledkom príliš mokrého cesta. … Cesto by malo byť dostatočne husté, aby kvapkalo, a nie stekalo z lyžice – a pamätajte, že by v ňom mali byť ešte nejaké hrudky. Ak problém nevyrieši trocha múky, môže ísť o problém s práškom do pečiva.
Prečo sú moje palacinky ploché a nie nadýchané?
Ploché palacinky sú spôsobené prepečením a nesprávnou prípravou cesta. … Po stuhnutí cesto nemiešajte, pretože by sa tým odstránila nadýchaná štruktúra. Palacinky pečieme na panvici pri stredne nízkej teplote. Predhrejte panvicu a potrite ju tenkou vrstvou spreja na varenie alebo masla.
Ako zabránim tomu, aby sa moje palacinky vyfúkli?
Na prvú a druhú naberačku každej palacinky použite naberačku 12 alebo menšiu naberačku. Tým sa zabráni tomu, aby bola druhá vrstva príliš ťažká a zabránilo sa vyfúknutiu palacinky. Prvú vrstvu palaciniek varte 40 sekúnd a potom na ňu pridajte druhú vrstvu.
Prečo sú moje palacinky ploché a biele?
Pokiaľ ide o palacinky, chcete, aby boli ľahké a nadýchané. Snažte sa miešať cesto len dovtedy, kým sa vaše mokré a suché ingrediencie nespoja. Aj keď máte v cestíčku hrudky, snažte sa nemiešať. … Ak ich prevraciate príliš často, nakoniec sa vyfúknu a konečným výsledkom budú ploché palacinky.
Aká veľkosť je ideálna veľkosť množstva cesta na palacinky?
Najlepší nástroj na správne naberanie-veľkosť palacinky je odmerka, buď 1/4 alebo 1/3 šálky, v závislosti od vašich preferencií. Pri naberaní cesta na panvicu odolajte pokušeniu pripraviť príliš veľa palaciniek naraz.
