Jednou z nich je relatívne plochá časť krivky vycentrovaná okolo prvého pKa z 2,34, čo naznačuje, že glycín je dobrý pufer blízko tohto pH. Druhá pufrovacia zóna sa rozprestiera na ~1,2 jednotiek pH so stredom okolo pH 9,60.
Prečo sa glycín používa ako tlmivý roztok?
Glycín sa používa ako tlmiace činidlo. Glycín v nízkych koncentráciách zabraňuje zníženiu pH v roztokoch. Tiež stabilizuje proteín, ak je prítomný v amorfnom stave.
Ktorá aminokyselina je dobrým pufrom pri fyziologickom pH?
Jediné aminokyseliny s R-skupinami, ktoré majú pufrovaciu kapacitu vo fyziologickom rozsahu pH, sú histidín (imidazol; pK′=6,0) a cysteín (sulfhydryl; pK′=8.3).
Aký je príklad fyziologického pufra?
Fyziologické pufre sú chemikálie, ktoré telo používa na zabránenie veľkým zmenám pH telesnej tekutiny. Štyri fyziologické pufre sú bikarbonátový, fosfátový, hemoglobínový a proteínový systém.
Môže glycín vytvárať vodíkové väzby?
Vnútromolekulové vodíkové väzby v aminokyselinách.
Glycín tvorí jeden konformér s vodíkovou väzbou O-H···N. Pri základných súboroch s delenou valenciou je tento konformér zrkadlovo symetrický, zatiaľ čo základné súbory s polarizačnými funkciami poskytujú podobnú, ale mierne nesymetrickú geometriu.