Kjeldahlova metóda analýzy dusíka je celosvetovým štandardom pre výpočet obsahu bielkovín v širokej škále materiálov od potravín pre ľudí a zvieratá, hnojív, odpadových vôd a fosílnych palív.
Aké je použitie Kjeldahlovej metódy?
Kjeldahlova metóda analýzy dusíka je celosvetovým štandardom pre výpočet obsahu bielkovín v širokej škále materiálov od potravín pre ľudí a zvieratá, hnojív, odpadových vôd a fosílnych palív.
Prečo je preferovaná Kjeldahlova metóda?
Výhody. Kjeldahlova metóda je medzinárodne široko používaná a je stále štandardnou metódou na porovnanie so všetkými ostatnými metódami. Jeho univerzálnosť, vysoká presnosť a dobrá reprodukovateľnosť z neho urobili hlavnú metódu na odhad bielkovín v potravinách. Nevýhody.
Aký je účel vykonania Kjeldahlovho experimentu v priemysle?
Prehľad aplikácie
Kjeldahlova metóda je analytická metóda na kvantitatívne stanovenie dusíka v chemických látkach. Pôvodne ho vyvinul Johan Kjeldahl v roku 1883 na meranie množstva bielkovín v zrnách použitých na výrobu piva.
Ako Kjeldahlova metóda určuje dusík?
Vytvára sa kyslá usadenina síranu amónneho, ktorý sa potom rozpustí vo vode. Roztok sa zalkalizuje pomocou NaOH a zahrieva sa, aby sa oddestiloval amoniak do nadbytku štandardnej kyseliny (sírovej). Prebytok kyseliny jespätne titrovaný štandardným NaOH na stanovenie množstva amoniaku a teda dusíka.
