Podľa spoločnosti MINUTE® Tapioca Company, náš tradičný recept na americký puding vznikol v Bostone v 1894, v dome domácej pani Susan Stavers. Brala na palubu – jeden z nich bol chorý námorník. Medzi jeho vecami boli korene manioku prinesené domov z cesty po mori.
Kedy bola tapioka vynájdená?
Tapioka je odvodená od slova tipi'óka, jeho názvu v jazyku Tupí, ktorým hovorili domorodci, keď Portugalci prvýkrát prišli do severovýchodnej oblasti Brazílie okolo roku 1500. Toto slovo Tupí sa prekladá ako „sediment“alebo „koagulant“a označuje škrobový sediment podobný tvarohu, ktorý sa získava v procese extrakcie.
Odkiaľ pochádza tapiokový puding?
Tapioka je všestranné jedlo pochádzajúce z manioku, ktorý pochádza z Brazílie. Tu je úvod Kultúrneho výletu k tomuto základnému brazílskemu jedlu. Tapioka pochádza z rastliny pôvodom z Brazílie, ktorá sa v portugalčine volá kasava alebo mandioka.
Prečo ľudia nenávidia tapiokový puding?
Majú príliš veľa cukru alebo falošných ingrediencií – a tak málo tapiokových perál, že nazvať to tapiokovým pudingom je vtip. Mnoho tapioiek odolných pri skladovaní sa spolieha na sušené mlieko a nahrádza vajcia kukuričným škrobom. Výsledkom je dosť mizerný puding bez kúzla toho pravého.
Kedy bol vynájdený puding?
Úplne prvá verzia pudingu vznikla v 14. storočí. Briti robili kašu tzv„frumenty“z hovädzieho a baranieho mäsa s hrozienkami, vínami, ríbezľami a korením – celkom dobrá zbierka chutí! V tom čase mal puding skôr polievku a jedol sa v čase vianočných príprav.
