Vláknina sa nestrávi, nedodáva nám kalórie. Potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny, môžu obsahovať aj iné typy uhľohydrátov, ako je škrob alebo cukor. Hoci kalórie nezískavame z vlákniny v týchto potravinách, prijímame kalórie z cukrov a škrobov, ktoré obsahujú.
Vstrebávate kalórie z nestráveného jedla?
Ak jete surovú potravinu obsahujúcu škrob, až polovica škrobových zŕn prejde tenkým črevom úplne nestrávená. Vaše telo dostane dve tretiny alebo menej celkových kalórií dostupných v jedle. Zvyšok môžu použiť baktérie vo vašom hrubom čreve alebo môžu dokonca vypadnúť celé.
Čo sa stane, ak jedlo nie je správne strávené?
Nezdravý tráviaci systém môže zhoršiť schopnosť vášho tela absorbovať živiny, ukladať tuk a regulovať hladinu cukru v krvi. Inzulínová rezistencia alebo nutkanie prejedať sa v dôsledku zníženej absorpcie živín môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti. Na druhej strane, strata hmotnosti môže byť výsledkom premnoženia baktérií v tenkom čreve.
Koľko kalórií spálite pri trávení jedla?
Trávenie vyžaduje prácu
Približne 25 % až 30 % kalórii bielkovín spálite počas trávenia, čo znamená, že 100 kalórií bielkovín bude mať v skutočnosti okolo 75 kalórií telo. Sacharidy a tuky majú oveľa nižšiu mieru, takže 100 skonzumovaných kalórií sa vo vašom tele skončí takmer 100 kalóriami.
V akom bode trávenia sa kalórie absorbujú?
Toto jepretože absorpcia začína v ústach (cez sliny), pokračuje v pažeráku a potom v žalúdku. Aj keď sa celý obsah žalúdka vyvracia, veľa kalórií už bude požitých.
