2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 00:12
nič. Basting, ako nám bolo povedané, je jednoducho správna vec. … Ak chcete šťavnaté mäso, podlievanie vtáka nepomôže – solenie ani solenie je to, čo zaručí vlhkú morku. V skutočnosti zakaždým, keď vtáka šúchate, šťava iba steká po koži, namiesto toho, aby skutočne vylúhovala mäso.
Je podlievanie moriaka potrebné?
Nepolievať . Na ochutenie mäsa nie je potrebné potierať kožu. Kožu ochutíte, ale pri každom otvorení rúry pustíte aj teplo. "To znamená, že vták tam bude pri varení dlhší čas, čo znamená, že sa viac vysuší," hovorí Brown.
Ako často potrebujete podpichovať moriaka?
Ako často bačovať moriaka. Väčšina receptov vám povie, aby ste morku podlievali každých tridsať minút. Ale naše pravidlo je v skutočnosti každých štyridsať minút, a tu je dôvod. Rúru nechcete otvárať príliš veľakrát, inak bude pečenie celého vtáka trvať veľmi dlho, a to je obrovská nepríjemnosť.
Je lepšie piecť moriaka zakrytého alebo odkrytého?
Na dosiahnutie tejto rovnováhy je ideálne nechať vtáka stráviť čas prikryté aj nezakryté: Odporúčame vtáka prikryť väčšinu času varenia, aby sa nevysušil von, potom odstráňte kryt na posledných 30 minút, aby pokožka zostala chrumkavá.
Je podlievanie moriakom strata času?
V najlepšom prípade baľovanie je zbytočnéstrata času a energie. … Polievanie alebo polievanie moriaka horúcou šťavou dodáva pokožke vlhkosť, čo zabraňuje jej krásnemu schrumkavaniu. Podlievanie mäsu tiež nepridá chuť. Šťava zvyčajne steká priamo z vtáka späť do pekáča.
Odporúča:
Pokrývate moriaka pri vyprážaní?
Morka by mala byť vložená do krku košíka ako prvá. Pomaly spustite kôš do horúceho oleja, aby ste úplne zakryli moriaka. Udržujte teplotu oleja na 350 stupňov F (175 stupňov C) a varte morku 3 1/2 minúty na libru, asi 45 minút. Opatrne vyberte kôš z oleja a sceďte moriaka.
Je koruna moriaka vykostená?
Koruna moriaka je prsia vtáka stále pripevnená ku kosti s odstránenými nohami a krídlami. Korunka je ideálna, ak máte menej ľudí na kŕmenie alebo hostí, ktorí majú radi biele mäso. Ďalšími výhodami korunky je, že sa uvarí rýchlo a mala by sa zmestiť do každej rúry a formy na pečenie.
Kto omilostňuje moriaka?
Počas predsedníctva Georgea H. W. Busha sa stalo tradíciou (odkedy ju pokračujú všetci Bushovi nástupcovia), že prezident udeľuje Turecku slávnostné „milostenie“. Je tradíciou, že morky sa vyberajú od predsedu domovského štátu NTF, príležitostne z vlastnej farmy predsedu.
Kde rozmrazujete moriaka?
USD odporúča morku rozmraziť v chladničke. Toto je najbezpečnejšia metóda, pretože morka sa rozmrazí pri stálej a bezpečnej teplote. Táto metóda trvá nejaký čas, preto si na každých 4 až 5 kilogramov hmotnosti počkajte jeden deň. Ak váš moriak váži 16 libier, rozmrazenie bude trvať asi štyri dni.
Dokážete zastreliť moriaka na úkryte?
(Nezabudnite si overiť aktuálne predpisy o munícii.) Pravdaže, v niektorých štátoch môžete legálne zostreliť moriaka z hriadka, zatiaľ čo v iných prídete o licenciu privilégiá za to. …Môžete použiť morčacieho psa na nájdenie a rozptýlenie jesenných kŕdľov v mnohých štátoch predtým, než sa ich pokúsite privolať späť do svojho zariadenia.
