2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 00:12
Kyselina elaidová je chemická zlúčenina so vzorcom C ₁₈H ₃₄O ₂, konkrétne mastná kyselina so štruktúrnym vzorcom HOC–(CH₂–)₇CH=CH–(CH₂–)₈H, s dvojitou väzbou v trans konfigurácii. Je to bezfarebná olejovitá tuhá látka. Jeho soli a estery sa nazývajú elaidáty.
Ako vzniká kyselina elaidová?
Kyselina elaidová sa vyrába aj parciálnou hydrogenáciou polynenasýtených tukov na výrobu margarínov a tukových tukov. Tieto hydrogenované produkty obsahujú ďalšie cis a trans izoméry mononenasýtených mastných kyselín, v ktorých dvojitá väzba migrovala medzi polohami uhlíka-8 a uhlíka-12.
Čo je C18 mastná kyselina?
Kyselina olejová je mastná kyselina, ktorá sa prirodzene vyskytuje v rôznych živočíšnych a rastlinných tukoch a olejoch. … Z chemického hľadiska je kyselina olejová klasifikovaná ako mononenasýtená omega-9 mastná kyselina, skrátená s číslom lipidov 18:1 cis-9.
Aký je bod varu kyseliny elaidovej?
V purifikovanej forme je to biela kryštalická mastná kyselina nerozpustná vo vode, s bodom topenia pri 44,5-45,5 °C (112,1-113,9 °F; 317,65-318,65 K) a bodom varu pri 288 °C (550,4 °F; 561,15 K) pri 100 mm Hg.
Kde sa nachádza kyselina elaidová?
Kyselina elaidová (EA) je trans izomér kyseliny olejovej (trans-9-18:1). Je to prevládajúca transmastná kyselina v západnej strave. EA sa nachádza v margaríne, čiastočne hydrogenovaných rastlinných olejoch a vyprážaných potravinách.
Odporúča:
Vzorec kyseliny sulfónovej?
Kyselina sulfónová, nazývaná tiež sulfónová, ktorákoľvek z triedy organických kyselín obsahujúcich síru a so všeobecným vzorcom RSO 3 H, v ktorom R je organická kombinovaná skupina. Aký je chemický názov so3h? A kyselina sulfónová (alebo kyselina sulfónová) označuje člena triedy organosírových zlúčenín so všeobecným vzorcom R−S(=O) 2 −OH, kde R je organická alkylová alebo arylová skupina a S(=O) 2(OH) skupina sulfonylhydroxid.
Sú polyprotické kyseliny slabé kyseliny?
Definovanie polyprotických slabých kyselín H 2 A je diprotická kyselina , pretože môže darovať 2 protóny. H 2A je slabá kyselina, pretože sa úplne nedisociuje (neionizuje), to znamená, že molekulárna forma kyseliny je v rovnováhe s iónmi produkovanými jej čiastočnou disociáciou.
Vzorec kyseliny maslovej?
Kyselina maslová, známa aj pod systematickým názvom kyselina butánová, je alkylkarboxylová kyselina s priamym reťazcom s chemickým vzorcom CH₃CH2CH2CO₂H. Je to olejovitá, bezfarebná kvapalina s nepríjemným zápachom. Kyselina izomaslová je izomér.
Aký je molekulárny vzorec kyseliny glutárovej?
Kyselina glutarová je organická zlúčenina so vzorcom C3H₆(COOH)₂. Hoci príbuzné „lineárne“dikarboxylové kyseliny adipová a jantárová sú vo vode rozpustné len do niekoľkých percent pri izbovej teplote, rozpustnosť kyseliny glutárovej vo vode je viac ako 50 %.
Aký je chemický vzorec kyseliny abietovej?
Kyselina abietová je organická zlúčenina, ktorá sa vo veľkej miere vyskytuje na stromoch. Je primárnou zložkou živicovej kyseliny, je primárnou dráždivou látkou v borovicovom dreve a živici, izolovanej z kolofónie a je najhojnejšie … Čo sa nazýva abietické kyseliny?
