Laktáza je produkovaná bunkami, ktoré lemujú steny tenkého čreva. Tieto bunky, nazývané črevné epitelové bunky, majú výbežky podobné prstom nazývané mikroklky, ktoré absorbujú živiny z potravy pri jej prechode cez črevo, aby sa mohli vstrebať do krvného obehu.
Ako sa komerčne vyrába enzým laktáza?
Priemyselné využitie
Laktázu vyrábanú komerčne je možné extrahovať z kvasiniek, ako súako Kluyveromyces fragilis a Kluyveromyces lactis, ako aj z plesní, ako sú Aspergillus niger a Aspergillus oryzae.
Dokážeme vyrobiť laktázu?
Hoci sa to spočiatku považovalo za „poruchu“, väčšina to teraz považuje za normálne. To znamená, že normálni dospelí strácajú schopnosť tráviť laktózu. Je to vlastne genetický variant, ktorý umožňuje dospelým pokračovať v produkcii laktázy, enzýmu, ktorý štiepi laktózu.
Aké sú zdroje laktázy?
(He althDay News) -- Laktáza je enzým, ktorý sa zvyčajne nachádza v mlieku a iných mliečnych potravinách. Pridáva sa aj do mnohých nemliečnych výrobkov, čo je zlá správa pre ľudí, ktorí nedokážu enzým správne stráviť. Tento stav je známy ako intolerancia laktózy.
Ako získavate laktázové enzýmy prirodzene?
Jedzte mliečne jedlá ako súčasť jedla, napríklad šálku mlieka na cereáliách s ovocím. V prípade potreby použite voľnopredajné pomôcky na trávenie. Jedzte jogurtov. „Jogurty sú veľmi dobre znášané, pretože obsahujú laktázu, ktorá pomáhastráviť laktózu v čreve."
