Najbežnejšími typmi sú bublinkové komory (na obrázku nižšie vľavo) a praktické vzduchové komory (vpravo). Vzduchové uzávery fungujú tým, že umožňujú únik plynu, keď sa tlak zvyšuje, pričom nedovoľujú, aby sa dovnútra fermentačnej nádoby dostal vzduch z vonkajšej strany.
Ako funguje prechodová komora?
Vzduchová komora je malé zariadenie, ktoré po čiastočnom naplnení vodou funguje ako lapač vody. Pripája sa na vrch fermentačnej nádoby a umožňuje plynom spôsobeným fermentáciou prenikať cez ňu a von z nádoby bez toho, aby umožnila kontaminantom dostať sa do muštu.
Čo je to vzduchová komora?
Keď vzduchová komora bublá, jednoducho to znamená, že tlak vzduchu vo vedre alebo demižóne je dostatočne vysoký na to, aby vytlačil malý stĺpec vody a uvoľnil tlak.
Nasadili ste uzáver na prechodovú komoru?
Vrchol by mal mať perforáciu. Môžete to nechať zapnuté; zabráni tomu, aby sa veci ako prach a ovocné mušky dostali do vzduchovej komory. Ak ich plánujete znova použiť, nesťažujte ich čistenie.
Ako dlho trvá, kým vzduchová komora prebublá?
Do 24-36 hodín začne cez vzduchovú komoru normálne prebublávať oxid uhličitý, pokiaľ všetko funguje správne a fermentor je správne utesnený. Fermentácia môže trvať až 3 dni, ak používate rýchlo pôsobiace kvasinky a teplota je ideálna.
