Pri pečení môžete dokonca použiť mononenasýtený svetlicový olej. Pridajte ho napríklad do akéhokoľvek receptu na pečivo, ktorý vyžaduje olej. Alebo ho použite ako náhradu masla či tuku do pečiva. Nahraďte ⅓ šálky svetlicového oleja ½ šálky tuhého tuku.
Môžete pri pečení nahradiť rastlinný olej svetlicovým olejom?
Rastlinný olej dodáva pečeniu, ako sú rýchle chleby a koláče, vlhkosť, bohatosť a jemnosť. Rastlinný olej môžete vymeniť za rovnakú dávku svetlicovéhoalebo repkového oleja s nulovým rozdielom v chuti.
Ktorý je pre vás lepší repkový alebo svetlicový olej?
Esenciálne mastné kyseliny
Svetlicový olej obsahuje 10,15 g omega-6 na polievkovú lyžicu, zatiaľ čo kanolový olej má 2,68 g omega-6 a 1,28 g omega -3 na polievkovú lyžicu. Omega-6 aj omega-3 mastné kyseliny posilňujú imunitné funkcie a zlepšujú zdravie ciev.
Kedy by som mal použiť svetlicový olej?
Ak chcete neutrálnu chuť, ako napríklad v pečive, použite rafinovaný svetlicový olej. Na vyprážanie a iné aplikácie pri vysokej teplote používajte svetlicový olej s vysokým obsahom kyseliny olejovej. Keďže svetlicový olej zostáva pri nižších teplotách tekutý, môžete ho skladovať v chladničke alebo ho použiť na prípravu chladených šalátových dresingov.
Je svetlicový olej rovnaký ako repkový?
Kľúčový rozdiel: Canola a svetlicové oleje sú oleje na varenie, ktoré si uvedomujú diétu, pretože oba majú vysoký obsah mononenasýtených tukov. Repkový olej sa získava zo semien repkyrastlina, zatiaľ čo svetlicový olej sa získava zo semien kvetov svetlice.
