Pri použití rúr s ventilátorom aj konvenčným nastavením je najlepšie použiť konvenčné, keď pečiete dlho a pomaly (napríklad koláče) a s ventilátorom rýchle varenie pri vysokých teplotách. Ak používate rúru s ventilátorom, vo všeobecnosti znížte teplotu o 20 °C, aby ste napodobnili tradičnú.
Je pečenie na rúre hore alebo dole?
Vždy pečte s horným aj spodným ohrevom, čo umožňuje rovnomerné rozloženie teploty na všetky strany okolo panvice.
Čo je režim pečenia v rúre?
Oba režimy (jednoduchá konvekcia alebo mikro + konvekcia) slúžia na rovnaký účel. Rozdiel je v tom, že režim mikro+konvekcia beží nejaký čas v mikro režime a zvyšok času v režime prúdenia. Toto sa robí, aby sa jedlo pieklo pri rôznych úrovniach tepla v rôznom čase.
Aké nastavenie by mala byť rúra na tortu?
Väčšina koláčov sa pečie v bežnej rúre pri 180c (350F/plyn Mk 4), na strednej poličke rúry.
Ako dlho piecť koláč v rúre?
Vo všeobecnosti platí pravidlo pri pečení koláčov predhriať si rúru podľa návodu temperature na 20 až 30 minút pred vložením cake . Tento čas navyše sa vám vyplatí, keď vytiahnete svoju perfektne upečenú tortu !
