vysoký glykemický index zvyšuje riziko rakoviny prsníka, prostaty, kolorekta a pankreasu. diéta s vysokým glykemickým indexom zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení.
Čo sa stane, keď budete jesť potraviny s vysokým glykemickým indexom?
Potraviny s vysokým GI spôsobujú rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Potraviny s nízkym GI telo trávia dlhšie, čo vedie k vyrovnanejšej hladine cukru v krvi. Konzumácia veľkého množstva potravín s vysokým GI môže u človeka zvýšiť riziko cukrovky 2. typu a iných zdravotných problémov vrátane srdcových chorôb a nadváhy.
Je lepšie jesť potraviny s nízkym alebo vysokým glykemickým číslom?
Preferovanou voľbou sú potraviny s nízkou hodnotou GI. Pomaly sa trávia a vstrebávajú, čo spôsobuje pomalšie a menšie zvýšenie hladiny cukru v krvi. Na druhej strane treba obmedziť potraviny s vysokou hodnotou GI. Rýchlo sa trávia a vstrebávajú, výsledkom čoho je rýchly vzostup a pokles hladiny cukru v krvi.
Je vysoký glykemický index vždy zlá vec?
Potraviny s vysokým GI nemusia byť nevyhnutne nezdravé a nie všetky potraviny s nízkym GI sú zdravé. Napríklad vodný melón a paštrnák sú potraviny s vysokým GI, zatiaľ čo čokoládový koláč má nižšiu hodnotu GI. Potraviny, ktoré obsahujú tuk a bielkoviny alebo sú s nimi varené, tiež spomaľujú vstrebávanie sacharidov a znižujú ich GI.
Čo sa stane, keď zjeme veľa potravín s vysokým glykemickým indexom cukru?
Pretože potraviny s vysokým GIspôsobiť náhly skok v hladine cukru v krvi, vylučuje sa veľké množstvo inzulínu, aby spracoval cukor v krvi, čo spôsobí skok v sekrécii inzulínu na zvládnutie cukru.
