Oddelenie β-karoténu od zmesi iných karotenoidov je založené na polarite zlúčeniny. β-karotén je nepolárna zlúčenina, takže sa oddeľuje nepolárnym rozpúšťadlom, ako je hexán. Keďže je vysoko konjugovaný, je hlboko sfarbený a ako uhľovodík bez funkčných skupín je veľmi lipofilný.
Sú karotenoidy polárne alebo nepolárne?
Karotenoidy sú nepolárne zlúčeniny, ktoré sa delia na dve podtriedy, t. j. polárnejšie zlúčeniny nazývané xantofyly alebo oxykarotenoidy a nepolárne uhľovodíkové karotény.
Je karotén polárnejší ako feofytín?
Všimnite si, že -karotén je uhľovodík a je nepolárny. … Oba chlorofyly sú oveľa polárnejšie ako -karotén. Feofytín a je chlorofyl a bez Mg-iónu.
Prečo sú xantofyly polárnejšie ako karotény?
Prečo je Xantofyl taký polárny? Ich obsah kyslíka spôsobuje, že xantofyly sú polárnejšie (v molekulárnej štruktúre) ako karotény a spôsobuje ich oddelenie od karoténov v mnohých typoch chromatografie. (Karotény majú zvyčajne oranžovejšiu farbu ako xantofyly.)
Je chlorofyl polárnejší ako B?
Rozdiel medzi chlorofylmi, ktoré sú polárnejšie ako β-karotén, je malý: chlorofyl a má metylovú skupinu (Y=CH3) v polohe, kde chlorofyl b má aldehyd (Y=CHO). Toto robíchlorofyl b o niečo polárnejší ako chlorofyl a.
