Biela a oranžová mrkva bola prvýkrát popísaná v Západnej Európe začiatkom 17. storočia (Banga 1963). Súčasne sa ázijská mrkva vyvinula z afganského typu a červený typ sa objavil v Číne a Indii okolo roku 1700 (Laufer 1919; Shinohara 1984).
Kedysi bola mrkva biela?
CARROTS bývala white. Pestovali sa pre ich listy a semená, rovnako ako ich vzdialení príbuzní, petržlen a koriander, stále sú. Chemické zlúčeniny, ktoré dodávajú mrkve jej živú farbu, karotenoidy, zvyčajne používajú rastliny, ktoré rastú nad zemou, na pomoc pri procese fotosyntézy.
Odkiaľ pochádza biela mrkva?
Generácie ľudí na Západe vyrastali vo viere, že mrkva bola vždy oranžová. Ale dávno predtým, ako sa v 15. storočí udomácnila pomarančová mrkva, rástla v Europe biela mrkva (Daucus carota ssp. sativus), ktorá sa často kŕmila dobytkom, ale konzumovala ju aj ľudia.
Akej farby bola pôvodne mrkva?
Po stáročia bola takmer každá mrkva žltá, biela alebo fialová. Ale v 17. storočí sa väčšina tej chrumkavej zeleniny zmenila na oranžovú.
Prečo zmenili farbu mrkvy?
Oranžová mrkva získava svoju žiarivo oranžovú farbu z betakaroténu. Betakarotén sa v ľudskom čreve metabolizuje zo žlčových solí na vitamín A. … Rimania verili, že mrkva a jej semená súafrodiziaká. Ako taká bola mrkva bežnou rastlinou nachádzajúcou sa v rímskych záhradách.
