Aminokyselina cysteínu má vo svojom bočnom reťazci zabudovanú sírovú skupinu. Ak sa pozrieme na rozdiel v elektronegativite vodíka a síry, môžeme ho považovať za nepolárny postranný reťazec, pretože rozdiel v elektronegativite je menší ako 0,5.
Čo je zvláštne na cysteíne?
PREČO JE CYSTEÍN ŠPECIÁLNY? Pretože má na svojom bočnom reťazci veľmi reaktívnu sulfhydrylovú skupinu. Toto stavia cysteín do špeciálnej pozície, ktorú nemožno nahradiť ani nahradiť žiadnou inou aminokyselinou. Pretože disulfidové mostíky tvorené cysteínovými zvyškami sú trvalou súčasťou primárnej štruktúry proteínu.
Sú cysteínové aminokyseliny polárne?
Šesť aminokyselín má postranné reťazce, ktoré sú polárne, ale nenabité. Sú to serín (Ser), treonín (Thr), cysteín (Cys), asparagín (Asn), glutamín (Gln) a tyrozín (Tyr). Tieto aminokyseliny sa zvyčajne nachádzajú na povrchu bielkovín, ako je uvedené v module Proteíny 2.
Aký typ väzby má cysteín?
Cysteín je jediná aminokyselina, ktorej bočný reťazec môže vytvárať kovalentné väzby , čím vznikajú disulfidové mostíky s inými cysteínovými bočnými reťazcami: --CH2 -S-S-CH2--. Tu je vidieť, že cysteín 201 modelového peptidu je kovalentne viazaný s cysteínom 136 zo susedného β-vlákna.
Aký je účel cysteínu?
Cysteín je neesenciálna aminokyselina dôležitá pre tvorbu bielkovín,a pre ďalšie metabolické funkcie. Nachádza sa v beta-keratíne. Toto je hlavný proteín v nechtoch, pokožke a vlasoch. Cysteín je dôležitý pre tvorbu kolagénu.
