Konzervované Chipotle Peppers v omáčke Adobo nájdete na latinskom ostrove vo väčšine obchodov s potravinami. Sú pikantné? Áno, sú pikantné, ale nie šialene pikantné. … Alebo použite omáčku z plechovky, ktorá má rovnako skvelú chuť, ale oveľa menej horkú.
Aká pikantná je adobo omáčka?
Pri normálnej 2 500 až 8 000 Scovilleho tepelných jednotkách pre túto čili očakávajte, že chipotle sa bude pohybovať v strednej až hornej časti tejto nátierky. Takže chipotle v adobo omáčke začína chilli, ktoré je určite v stredne pálivom rozsahu s intenzívnou dymovou príchuťou, ideálne pre Tex-Mex a tradičnú mexickú kuchyňu.
Ako chutia adobo papričky?
Výraznou chuťou chipotle je dymovosť, no pod dymom a teplom sú chipotle tiež sladké. Necháte-li čili dozrieť na víne do sýtočervenej farby, budú oveľa sladšie ako zelené jalapeňos.
Aké druhy paprík sú adobo?
Adobo Sauce je bohatá, červenohnedá, zemitá omáčka s príchuťou, ktorá je synonymom pre chipotle papričky. Tradičná mexická omáčka vyrobená z mletej ancho a guajillo chilli, ktorá má konzistenciu hustej BBQ omáčky. Ukážem vám, ako ju pripraviť pomocou jednoduchých špajzových predmetov a korenia.
Ako používate adobo papričky?
puréed chipotles v adobo omáčke môžete pridať do hromady omáčok pre extra pikantnosť a chuť. Sú skvelé hodiť do grilovacej omáčky užlásky alebo do nejakej majonézy, aby ste sa dostali na tú križovatku pikantného a mastného. (Správne, svoju chipotle majonézu si môžete vyrobiť aj doma.)
