Známe aj ako: Dolné okrúhle Spodné okrúhle Okrúhly steak je hovädzí steak z „okrúhlej“, zadnej nohy kravy. Okrúhle je rozdelené na zárezy vrátane okrúhleho oka, dolného guľatiny a horného guľatiny, s alebo bez „okrúhlej“kosti (stehennej kosti) a môže zahŕňať kĺb (hrot sviečkovice), v závislosti od ako sa kolo oddeľuje od bedra. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
Okrúhly steak – Wikipedia
(Ploché) Najväčšia časť celého spodného kola, ktorá je oddelená od päty a dá sa rozrezať na spodok Okrúhle pečienky alebo steaky. Lean a profitujte z výberového konania.
Čo je vonkajší plochý steak?
Vonkajší plochý sval je veľký plochý sval zo zadku zvieraťa. Mäso je možné použiť ako pečené hovädzie mäso, carpaccio a dusený steak.
Je vonkajšia okrúhla pečienka dobrá?
Outside Round Roast Roast
Vzhľadom na chudé kolo, Outside Round je chutnejšie ako Okrúhle a menej jemné ako Inside Round. Najlepšie pečené v rúre pri nízkych teplotách (275 °F) až po minimálne 145 °F (63 °C). Nakrájajte cez zrno na tenké plátky, aby ste optimalizovali jemnosť.
Na čo je dobré vonkajšie kolo?
Steaky krájajte v smere zrna. Vonkajšia/spodná guľatá plochá časť je perfektným rezom pre operátorov, ktorí hľadajú rezanie s vysokým výnosom, s ktorým sa po uvarení ľahko manipuluje. … Perfektne sa hodí pre klasické hovädzie mäsodip, sendviče s pečeným hovädzím mäsom a večere s pečeným hovädzím mäsom.
Aký kus mäsa je ploché mäso?
Ploché mäso, čo je hovorový opis, ktorý mnohí používajú pre steaky alebo sviečkovicu, pochádza priamo z internus abdominis svalu, ktorý je umiestnený okolo spodnej časti sviečkovice. krava.
