Použite pomer 1 čajová lyžička mletej horčice=1 polievková lyžica dijonskej horčice. Žltá horčica alebo hnedá horčica: Ak nemáte k dispozícii Dijon, môžete použiť žltú, hnedú alebo dokonca kamennú mletú horčicu. Používa sa rovnaký pomer 1 čajová lyžička mletej horčice=1 polievková lyžica žltej horčice.
Je kamenná mletá horčica rovnaká ako mletá horčica?
Ako už názov napovedá, celozrnná horčica sa pripravuje s viditeľnými horčičnými semienkami, ktoré boli zmiešané s ostatnými ingredienciami. Celozrnná horčica, niekedy nazývaná aj kamenná mletá horčica, má zrnitú štruktúru, ktorá je skvelá, keď sa pridá do zemiakového šalátu.
Čo znamená kamenná mletá horčica?
Dochucovadlo vyrábané mletím hnedých horčičných semienok v kamennom mlynčeku, čím sa získa potravinová nátierka s hrubou textúrou. Typicky pikantná, kamenná horčica je obľúbenou polevou pre sendviče a syry, ako aj pre rôzne údeniny.
Na čo môžete použiť mletú horčicu?
Chuť mletej horčice sa rozvinie, keď sa namočí do tekutiny, aby sa uvoľnili štipľavé zlúčeniny. Bežne sa používa v koreniacich nátierkach, šalátových dresingoch, polievkach a na pridanie kyslej zložky na krájanie bohatých omáčok, ako sú makaróny a syry.
Má horčica liečivé vlastnosti?
Táto zlúčenina odvodená od glukozinolátu je zodpovedná za štipľavú chuť horčice a predpokladá sa, že má protizápalové účinky,antibakteriálne, protiplesňové, protirakovinové a vlastnosti pri hojení rán (7).
