Divoké prasatá, losy, bizóny, karibu, losy a jelene môžu všetky potenciálne prenášať baktérie, ktoré môžu spôsobiť horúčku, zimnicu, stratu hmotnosti a bolesti kĺbov a svalov. Dobrou správou je, že diviak je bezpečný pre ľudí na konzumáciu správnych opatrení pri obliekaní, mäsiarstve a varení.
Ako zistíte, či je divoké prasa bezpečné na konzumáciu?
Potom je tu 160. To je teplota, pri ktorej by sa bravčové mäso malo variť, aby bolo bezpečné ako stolové jedlo. „Akákoľvek diviačia zver, vrátane diviakov, by sa mala uvariť dôkladne pri vnútornej teplote 160 stupňov v strede celej svaloviny narezaná a mletá mäsový výrobok, merané potravinovým teplomerom,“povedal Dr..
Aké choroby môžete dostať od diviakov?
V Novom Južnom Walese sa objavuje choroba nazývaná brucelóza ošípaných, ktorú prenášajú diviaky. Endemický výskyt divých ošípaných v Queenslande a niekedy infikovanie psov používaných na ich lov sa môže preniesť na ľudí prostredníctvom krvného kontaktu s infikovanými ošípanými. V NSW sa už nakazilo množstvo ľudí.
Je divá slanina dobrá?
Napriek tomu, čo by si niektorí mohli myslieť, slanina sa dá vyrobiť z diviakov rovnako jednoducho ako z domácich ošípaných. Len je o niečo náročnejšie nájsť diviaka s dostatočne veľkým a hrubým bruchom na to, aby bolo hodné slaniny. Mnohé voľne žijúce zvieratá sú predsa športovci, celé dni sa nepovaľujú a nestučia.
Môže vám diviak ochorieť?
Existuje viac ako 24 chorôb, ktoré môžu ľudia dostať od diviakov. Väčšina z týchto chorôb spôsobuje, že ľudia sú chorí, keď jedia nedostatočne tepelne spracované mäso. Baktérie, ktoré spôsobujú brucelózu, sa šíria medzi ošípanými prostredníctvom pôrodných tekutín a semena. Infikované ošípané prenášajú choroboplodné zárodky po celý život.
