Falafel a výživa 321 kalórií. 21 gramov bielkovín. 4 gramy tuku. 11 gramov vlákniny.
Má falafel vysoký obsah vlákniny?
Falafel má vysoký obsah mnohých mikroživín a dobrý zdroj vlákniny a bielkovín. Ako taký môže pomôcť obmedziť vašu chuť do jedla, podporiť zdravú hladinu cukru v krvi a znížiť riziko chronických ochorení. Napriek tomu sa zvyčajne vypráža na oleji, čo zvyšuje jeho obsah tuku a kalórií.
Je falafel dobrý pri zápche?
„Výsledkom je, že falafel môže zlepšiť funkciu čriev a znížiť absorbciu cholesterolu aj jednoduchých cukrov,“hovorí Peter Záhradka, PhD, hlavný riešiteľ molekulárnej fyziológie Kanadské centrum pre agropotravinársky výskum v oblasti zdravia a medicíny v nemocnici St. Boniface vo Winnepegu.
Čo je zdravší falafel alebo kuracie mäso?
Tip: Šalát alebo pita sendvič s kuracím mäsom má menej kalórií ako falafel alebo gyro. Keď výskumníci Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických testovali jedlá v gréckych reštauráciách v oblasti Bostonu, zistili, že tieto jedlá majú ešte vyšší obsah kalórií.
Môže vás falafel nafúknuť?
Keďže sú vysoko koncentrované v cíceri, veľa z nich musí prejsť naším systémom, spôsobuje dlhšie a závažnejšie záchvaty nadúvania alebo nepokoj. Preto sa cícer musí vždy konzumovať v malých množstvách a musia sa mu vyhýbať ľudia trpiaci tráviacimi problémamiako syndróm dráždivého čreva (IBS).
