Existuje mnoho spôsobov, ako znížiť pikantnosť salsy. Aby bola salsa menej pikantná, môžete ju zriediť, zvýšiť kyslosť, pridať sladkosť, pridať opraženú cibuľku a podávať s kyslou smotanou, uhorkami, koriandrom alebo avokádom.
Ako odvádzate teplo zo salsy?
Zrieďte to. Horúčavu v príliš korenistej salse môžete skrotiť zvýšením množstva nekorenistých ingrediencií v porovnaní s korenistými. Inými slovami, môžete obnoviť vyváženú chuť pridaním väčšieho množstva paradajok, cibule a koriandra.
Ako stíšim korenené jedlá?
Jedným z najlepších spôsobov, ako pôsobiť proti tejto chemickej zlúčenine, je pridať mliečny výrobok: plnotučné mlieko, hustá smotana, jogurt, syr alebo kyslá smotana. Dokonca aj bohaté kokosové mlieko dokáže svoje. Cukry pomáhajú neutralizovať horkosť čili papričiek. Skúste teda pridať trochu cukru alebo medu, aby ste vyvážili príliš horké chute.
Viete vychladiť salsu?
Vychutnajte si salsu ako uhorka! Pridaním uhorky alebo avokáda môžete zmierniť teplo, ale ak by neboli v pôvodnom recepte, mohli by zmeniť textúru a chuť vašej salsy.
Je pri varení salsa horšia?
Prekvapivo, varenie paprík môže v niektorých prípadoch spôsobiť, že budú v niektorých prípadoch horúcejšie alebo v iných miernejšie ovplyvnením hladín týchto chemikálií. Spôsob varenia, ktorý používate, určuje, či vaše habaneros pribalia do hotového viac alebo menej ohnivého punčuriad.
