Takéto jedlá sú typické aj v mnohých elitných reštauráciách. Vo Francúzsku sú slimáky bežné a označujú sa francúzskym slovom „Escargot“. Po uvarení sa slimáky pripravujú s cesnakovým a petržlenovým maslom, pridávajú sa na ochutenie a podávajú sa v škrupine. Sú veľmi drahé, pretože sa považujú za pochúťku.
Prečo je escargot vecou?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], francúzsky pre slimáky) je jedlo pozostávajúce z varených jedlých suchozemských slimákov. Často sa podávajú ako predjedlá a konzumujú ich Francúzi, Naga v Nagalande v Indii, ako aj ľudia v Nemecku, Veľkej Británii, Taliansku, Portugalsku a Španielsku.
Ako sa zabíjajú slimáky pre slimáky?
Chov slimákov. Niektoré slimáky z L'Escargot du Périgord sa predávajú naživo reštauráciám a súkromným zákazníkom, ale 80 % pripravujú a varia Pierre a Béatrice. … Slimáky sú zabité ponorením do vriacej vody.
V ktorej krajine ľudia jedia escargot ako pochúťku?
Francúzsko je celosvetovo najväčším spotrebiteľom slimákov – inak nazývaných slimáky – a preto je tým najlepším miestom na vyskúšanie tejto jedinečnej pochúťky. Ak dokážete prekonať počiatočné nervy, pochopíte, prečo Francúzi milujú toto jedlo s vysokým obsahom bielkovín, nízkym obsahom tuku a vitamínmi rovnako ako hermelín a bagety.
Prečo ľudia začali jesť escargot?
Paleolitickí ľudia v Španielsku začali jesť slimáky o 10 000 rokov skôr akoich stredomorských susedov, odhaľuje štúdia. Slimáky boli dodatočným zdrojom potravy prestarovekých ľudí, dôležitým pre ich prežitie a adaptáciu. … Strava sa počas ľudskej evolúcie menila.
