Pekingská omáčka sa používa v čínskej kuchyni, najmä v oblasti Pekingu. Táto omáčka je sladká a trochu pikantná, často porovnávaná s barbecue omáčkou, pretože sa používa ku grilovaným a pečeným jedlám. Často sa vyrába zo základu prísad, ako je ocot, sójová omáčka alebo pasta a rôzne koreniny.
Čo je to pekingská omáčka?
Je to sladká a zároveň slaná omáčka, ktorá sa mimoriadne hodí k cibuľke. V Číne používame tento typ omáčky nielen ako omáčku na namáčanie, ale aj ako omáčky na vyprážanie. Pekingská omáčka podávaná v reštaurácii zvyčajne používa olej z pečenej pekingskej kačice, ktorá má svetločervenohnedú farbu.
Je pekingská omáčka rovnaká ako omáčka hoisin?
Hoisin omáčka sa vyrába zo sójovej pasty, cesnaku, čili a rôznych korenín a môže obsahovať cukor a ocot. Hoisin omáčka sa tiež niekedy nazýva Pekingská omáčka, pretože sa používa pri príprave pekinskej kačice.
Je pekingská omáčka sladká a kyslá?
Ako chutí pekingská omáčka? Pekingská omáčka je sladká, pikantná, pričom je tiež relatívne slaná. Predstavte si to ako sladkokyslý typ chuti. Je pomerne hustá a tmavá aj v konzistencii.
Čo znamená Peking v čínskom jedle?
Pekingské bravčové (čínsky: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) je mäsové jedlo, ktorého preklad je nesprávny. Názov v čínštine znamená „Capital Rib“, názov, ktorý je bežnejší na Taiwane av zámorí ako v samotnej pevninskej Číne. … Hlavné mesto sa vzťahuje na hlavné mesto Nanjing, oblasť, z ktorej pochádza sladké a kyslé varenie v Číne.
