Napríklad fermentácia sa používa na konzerváciu v procese, ktorý produkuje kyselinu mliečnu, ktorá sa nachádza v takých kyslých potravinách, ako sú nakladané uhorky, kombucha, kimchi a jogurt, ako aj výroba alkoholických nápojov ako víno a pivo.
Kedy by sa použila fermentácia?
Fermentácia sa široko používa na výrobu alkoholických nápojov, napríklad vína z ovocných štiav a piva z obilia. Zemiaky, bohaté na škrob, môžu byť tiež fermentované a destilované na výrobu ginu a vodky. Fermentácia sa vo veľkej miere využíva aj pri výrobe chleba.
Aké sú príklady fermentácie?
Príklady produktov vytvorených fermentáciou
- Pivo.
- Víno.
- Jogurt.
- Syr.
- Určité kyslé potraviny obsahujúce kyselinu mliečnu, vrátane kyslej kapusty, kimchi a feferóniek.
- Kvasenie chleba droždím.
- Čistenie odpadových vôd.
- Výroba priemyselného alkoholu, napríklad pre biopalivá.
Ako ľudia využívajú fermentáciu?
Ľudia podstupujú kvasenie kyseliny mliečnej, keď telo potrebuje v zhone veľa energie. … Akonáhle sa použije uložený ATP, vaše svaly začnú produkovať ATP prostredníctvom fermentácie kyseliny mliečnej. Fermentácia umožňuje bunkám pokračovať vo vytváraní ATP prostredníctvom glykolýzy. Kyselina mliečna je vedľajším produktom fermentácie.
Kedy a kde prebieha fermentácia?
K fermentácii dochádza vkvasinkové bunky a určitá forma fermentácie prebieha v baktériách a vo svalových bunkách zvierat. V kvasinkových bunkách (droždie používané na pečenie chleba a výrobu alkoholických nápojov) môže byť glukóza metabolizovaná bunkovým dýchaním ako v iných bunkách.
