Sušené bylinky a koreniny skutočne neexpirujú alebo sa „pokazia“v tradičnom zmysle slova. … Vo všeobecnosti je stále bezpečné konzumovať sušené bylinky a koreniny, ktoré sú už dávno za sebou, hoci nedodajú ani zďaleka toľko chuti ako ich čerstvé náprotivky.
Čo môžem robiť so starými sušenými bylinkami?
Vyrobte si aromatické vrecúška so starými bylinkami do kúpeľa alebo na paru na tvár, alebo ich použite v zásuvke komody, aby ste im dodali príjemnú vôňu. Môžete dokonca vyrobiť farby na báze korenia pre deti na hranie; zmiešajte muškátový oriešok, papriku, škoricu a kurkumu s vodou pre farebný pigment.
Skončila platnosť sušených liečivých bylín?
Pri vhodných podmienkach skladovania si sušené bylinky môžu zachovať svoju účinnosť 1-2 roky. Akonáhle je však bylinka rozdrvená, jej vlastnosti sa začnú zhoršovať ešte rýchlejším tempom, čím sa skracuje trvanlivosť na polovicu (Kress, 1997). Z tohto dôvodu odporúčame použiť práškové bylinky do 6-12 mesiacov.
Kedy by ste mali vyhodiť korenie?
Mleté korenie stráca svoju čerstvosť najrýchlejšie a zvyčajne nevydrží ani šesť mesiacov. Najlepšou skúškou čerstvosti mletého korenia je dať mu šmrnc – ak vonia ako nič, potom je čas sa rozlúčiť. Na druhej strane celé korenie môže byť v poriadku až päť rokov.
Ako dlho sú sušené koreniny vhodné po dátume spotreby?
Časom koreniny stratia svoju silu a neochutia vaše jedlo podľa predstáv. Ako všeobecné pravidlo,celé korenie zostane čerstvé približne 4 roky, mleté korenie približne 3 až 4 roky a sušené listové bylinky 1 až 3 roky.
