Glykozidové väzby sú pomerne stabilné; môžu byť chemicky rozbité silnými vodnými kyselinami.
Ako sa prerušujú glykozidické väzby?
Glykozidové hydrolázy (alebo glykozidázy) sú enzýmy, ktoré rušia glykozidické väzby.
Sú glykozidické väzby nestabilné?
Glykozidová väzba je väčšinou nestabilná a náchylná na hydrolýzu (zriedenými kyselinami alebo enzýmami, napr. β-glukozidázami). … Glykón je najčastejšie monosacharid, najbežnejší je glukóza (glukozid produkujúci glykozid sa nazýva glukozid).
Prečo sú glykozidické väzby stabilné?
Stabilita glykozidickej väzby je silne závislá na povahe substituenta v polohách 2' a 3' v sacharidovej časti nukleozidu. Ribonukleozidy sú oveľa stabilnejšie (100-1000-krát) voči hydrolýze ako zodpovedajúce deoxynukleozidy (pozri vyššie uvedené údaje o kinetike hydrolýzy).
Aký typ väzby je glykozidická väzba?
Glykozidové väzby spájajú monosacharidy alebo dlhšie cukrové reťazce s inými sacharidmi, čím vytvárajú disacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Je to typ kovalentnej väzby.