Teplota je veľmi dôležitá. Budete potrebovať teplomer na vyprážanie alebo sladkosti. Pomaly zahrievajte, kým olej nebude mať medzi 350 a 375 stupňami F - príliš nízko a dostanete mastné jedlo, príliš vysoko a pripáli sa.
Ako dlho trvá vyprážanie rýb pri 350 stupňoch?
Ako dlho trvá vyprážanie rýb pri 350 °C? Vyprážajte asi 2 minúty pri 350-375 stupňoch.
Ako dlho trvá vyprážanie rýb doma?
Zahrejte olej v fritéze na 375 stupňov. Pridajte filety do oleja a smažte v dávkach asi 2-3 minúty, kým nebudú zlatohnedé a úplne upečené (vnútorná teplota dosiahla 145 stupňov). Nechajte odkvapkať na papierových utierkach. Podávame s tatárskou omáčkou.
Ako zistíte, či je vyprážaná ryba hotová?
Najlepší spôsob, ako zistiť, či je vaša ryba hotová, je otestovať ju vidličkou pod uhlom, v najhrubšom bode a jemne pokrútiť. Po dokončení sa ryba ľahko odlupuje a stratí svoj priesvitný alebo surový vzhľad. Dobrým pravidlom je variť ryby pri vnútornej teplote 140-145 stupňov.
Prečo moja vyprážaná ryba nie je chrumkavá?
Trik, ako to urobiť správne, je konzistentnosť cesta. … Ak vaše rybie cesto nie je po uvarení dostatočne chrumkavé, skúste ho zriediť trochou tekutiny. Predhriatie oleja na správnu teplotu je tiež veľmi dôležité, inak ryby absorbujú príliš veľa olejapri varení.
