Limburger je mäkký, krémový syr s jemnou, nejedlou kôrou. Syr je zvyčajne krémový až svetložltý, s tmavšou oranžovou kôrou. Môže chutiť veľmi silno, korenisto a aromaticky, ale to sa dá kontrolovať frekvenciou umývania a časom zrenia. Tento syr má tiež náznak sladkosti.
Prečo syr Limburger tak zapácha?
Limburger je jedným z množstva syrov zrejúcich pod mazom a umytou kôrou. … Pravidelné umývanie syra týmto roztokom udržuje povrch vlhký a pohostinný pre baktérie, ako je Brevibacterium linens, čo je zhodou okolností tá istá baktéria zodpovedná za zápach ľudského tela, konkrétne za zápach nôh.
Aký syr je podobný Limburgeru?
Weisslacker je syr podobný syru Limburger, ktorý pochádza pôvodne z Nemecka, no dnes sa vyrába po celom svete a v USA sa väčšinou vyrába vo Wisconsine.
Prečo vonia syr Limburger ako nohy?
Keď ľudia vyrábajú syr ako Limburger, niektoré baktérie Brevibacterium linens na ich koži zostanú na syre. Tieto baktérie nie sú prieberčiví, takže začnú hltať povrch syra. …To je dôvod, prečo môžu nohy voňať ako syr – na oboch žijú rovnaké baktérie.
Aký je jeden z najsmradľavejších syrov?
Ak ste čítali niečo o smradľavom syre, možno viete, že akonkrétny francúzsky syr z Burgundska, Epoisse de Bourgogne, zvyčajne získava najvyššie známky za najsmradľavejší syr na svete. Vyzrieva šesť týždňov v slanom náleve a brandy a je taká štipľavá, že je zakázaná vo francúzskej verejnej doprave.
