Cukrové alkoholy, tiež nazývané viacsýtne alkoholy alebo polyoly, sú prírodné náhrady cukru. Na použitie v potravinárskych výrobkoch je medzinárodne schválených sedem cukrových alkoholov, t. j. sorbitol (E420), manitol (E421), izom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), xylitol (E967) a erytritol (E968).
Čo je to viacsýtny alkohol?
Cukrové alkoholy (nazývané aj viacsýtne alkoholy, polyalkoholy, alditoly alebo glycitoly) sú organické zlúčeniny, typicky odvodené od cukrov, ktoré obsahujú jednu hydroxylovú skupinu (-OH) pripojenú ku každému atómu uhlíka. … Keďže obsahujú viacero -OH skupín, klasifikujú sa ako polyoly.
Čo je to viacsýtny alkohol s príkladom?
Skupina organických zlúčenín obsahujúcich dve alebo viac hydroxylových skupín (-OH) používaných ako rozpúšťadlá v tlačiarenských farbách, vyznačujúca sa oveľa nižšou prchavosťou (schopnosťou rýchlo sa odparovať pri nízkych teplotách) ako jednosýtne alkoholy. Príklady viacsýtnych alkoholov sú glykol a glycerol.
Je glycerín viacsýtny alkohol?
Definícia a štruktúra
56-81-5) je polyhydrický alkohol, ktorý vo všeobecnosti zodpovedá štruktúre na obrázku 1. 1 Molekulový vzorec je C3H8O3. Glycerín (v literatúre označovaný aj ako glycerol) je jednoduchá polyolová zlúčenina, ktorá má tri hydroxylové skupiny.
Aký je príklad dvojsýtneho alkoholu?
Dihydrický alkohol: Alkoholyobsahujúce dve hydroxylové skupiny. Príklad: 1, 2-etándiol, 1, 3-propandiol.
