Cukrové alkoholy, tiež nazývané viacsýtne alkoholy alebo polyoly, sú prírodné náhrady cukru. Na použitie v potravinárskych výrobkoch je medzinárodne schválených sedem cukrových alkoholov, t. j. sorbitol (E420), manitol (E421), izom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), xylitol (E967) a erytritol (E968).
Čo je to viacsýtny alkohol?
Cukrové alkoholy (nazývané aj viacsýtne alkoholy, polyalkoholy, alditoly alebo glycitoly) sú organické zlúčeniny, typicky odvodené od cukrov, ktoré obsahujú jednu hydroxylovú skupinu (–OH) pripojenú ku každému atómu uhlíka. … Keďže obsahujú viacero –OH skupín, klasifikujú sa ako polyoly.
Čo je to viacsýtny alkohol s príkladom?
Skupina organických zlúčenín obsahujúcich dve alebo viac hydroxylových skupín (-OH) používaných ako rozpúšťadlá v tlačiarenských farbách, vyznačujúca sa oveľa nižšou prchavosťou (schopnosťou rýchlo sa odparovať pri nízkych teplotách) ako jednosýtne alkoholy. Príklady viacsýtnych alkoholov sú glykol a glycerol.
Je glycerín viacsýtny alkohol?
Definícia a štruktúra
56-81-5) je polyhydrický alkohol, ktorý vo všeobecnosti zodpovedá štruktúre na obrázku 1. 1 Molekulový vzorec je C3H8O3. Glycerín (v literatúre označovaný aj ako glycerol) je jednoduchá polyolová zlúčenina, ktorá má tri hydroxylové skupiny.
Aký je príklad dvojsýtneho alkoholu?
Dihydrický alkohol: Alkoholyobsahujúce dve hydroxylové skupiny. Príklad: 1, 2-etándiol, 1, 3-propandiol.
