Hádam ich premiešam pri troche tepla.“Miešané technicky znamená, že bielky a žĺtky sa rozbijú a zmiešajú. Miešané vajcia na tvrdo sa varia až do konca. Toto je predvolená príprava na miešané vajíčka vo väčšine reštaurácií a hoci sú dobré, nebezpečne hraničia so suchým.
Sú miešané vajcia úplne uvarené?
1) Miešané vajíčka uvarené do typickej úpravy sú vlhké, nezhnednú a nevypúšťajú na tanier nadmerné množstvo tekutín. Ak vajcia nie sú hotové, nebudú „usadené“do tvarohu a budú nápadne slizké. To znamená, varte ich tak, ako ich máte radi. 2) Čas varenia závisí od teploty varenia.
Sú miešané vajcia nedostatočne uvarené?
Rizikové faktory, ktoré majú nedostatočne uvarené miešané vajcia, sú hnačka, bolesť brucha, silná bolesť žalúdka, nevoľnosť, intermitentná horúčka a vracanie. Niekedy osoba s najmenšou neznášanlivosťou trávenia čelí závažným komplikáciám, ako je dehydratácia, ktorá nakoniec vedie k zápche.
Ako by sa mali variť miešané vajíčka?
"Miešané vajcia by sa mali variť pomaly, na stredne nízkej teplote," vysvetľuje Perry. "Dobrý ťahák trvá minútu!" Zohrejte a budete mať príliš suché vajcia. Obávate sa, že sa varia príliš rýchlo? Jednoduché.
Dobre sa miešané vajíčka zohrievajú?
Pokiaľ vajcia správne skladujete, ich ohrievanie by malo byť avánok. Miešané vajcia môžete ohrievať v mikrovlnnej rúre, rúre alebo na sporáku. Veľmi sa nám páči mikrovlnka, pretože je taká jednoduchá, ale aj ostatné metódy fungujú celkom dobre.
