Áno, je nebezpečné jesť surové alebo nedovarené mleté hovädzie mäso pretože môže obsahovať škodlivé baktérie. Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických odporúča nejesť ani neochutnať surové alebo nedostatočne tepelne upravené mleté hovädzie mäso. Aby ste sa uistili, že všetky baktérie sú zničené, varte sekaný chlieb, mäsové guľky, kastróly a hamburgery pri teplote 160 °F.
Čo sa stane, ak zjete nevarené mleté mäso?
Tatarák z mäsa
Surové mäso a hydina s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobia otravu jedlom. Môžu mať všetky druhy baktérií od E. coli až po salmonelu, z ktorých vám môže byť veľmi zle. Aby ste zostali v bezpečí, uistite sa, že mäso je správne uvarené.
Môže vám zo surového mletého hovädzieho mäsa byť zle?
Väčšina kmeňov je neškodná, ale niektoré môžu spôsobiť vážne ochorenie. Väčšina prípadov E. coli otrava jedlom sa vyskytuje po zjedení nedostatočne tepelne upraveného hovädzieho mäsa (najmä mletého mäsa, hamburgerov a mäsových guľôčok) alebo po pití nepasterizovaného mlieka.
Prečo nemôžete jesť surové kuracie mäso, ale môžete jesť surové hovädzie mäso?
Zatiaľ čo niektorí ľudia sú neuveriteľne paranoidní z nedostatočne tepelne upraveného jedla, v skutočnosti existuje celý rad mäsa, ktoré môžete jesť surové. … Surové hovädzie mäso obsahuje na svojom povrchu patogény, ale mnoho parazitov neprenikne do hustého mäsa. Takže akonáhle je vonku uvarený, vzácny steak je úplne bezpečný na konzumáciu, aspoň vo väčšine prípadov.
Prečo ľudia nemôžu jesť surové mäso?
Konzumácia surového hovädzieho mäsa je nebezpečná, pretože môže prechovávať choroboplodné baktérie vrátane Salmonella, Escherichia coli(E. coli), Shigella a Staphylococcus aureus, ktoré sú inak zničené teplom počas procesu varenia (2, 3, 4).
