Xantánová guma je populárna potravinárska prídavná látka, ktorá sa bežne pridáva do potravín ako zahusťovadlo alebo stabilizátor. Je vytvorený, keď cukor fermentuje typ baktérie nazývanej Xanthomonas campestris. Keď cukor fermentuje, vytvára vývar alebo podobnú hmotu, ktorá sa stáva tuhá pridaním alkoholu.
Ako sa vyrába xantánová guma?
Xantánová guma sa vyrába fermentáciou sacharidu (látka, ktorá obsahuje cukor) baktériami Xanthomonas campestris a následným spracovaním.
Je xantánová guma pre vás zlá?
Pri užívaní ústami: Xantánová guma je PRAVDEPODOBNE BEZPEČNÁ v množstvách, ktoré sa nachádzajú v potravinách. Je tiež PRAVDEPODOBNE BEZPEČNÝ, ak sa užíva ako liek v dávkach do 15 gramov denne. Môže spôsobiť niektoré vedľajšie účinky, ako je črevný plyn a nadúvanie. Pri aplikácii na pokožku: Xantánová guma je pri správnom používaní PRAVDEPODOBNE BEZPEČNÁ.
Je xantánová guma vyrobená zo zvierat?
Xantánová guma je podľa našich najlepších vedomostí vegan. Vyrába sa bakteriálnou fermentáciou a používa sa na zahusťovanie potravinárskych výrobkov alebo ako emulgátor, ktorý pomáha zložkám na vodnej a olejovej báze zostať spolu.
Je xantánová guma vyrobená z rastlín?
Xantánová guma je zahusťovadlo potravín vyrobené z baktérií, ktoré infikujú množstvo rastlín. Je zložkou širokej škály potravín, ako aj produktov, ako je zubná pasta.
