Knish je tradičné židovské pečivo. Cesto sa obalí okolo slanej plnky a je to jednoducho úžasné. Cesto na pečivo bude spočiatku vyzerať zvláštne a hrudkovité, ale po odpočinku sa spojí do hodvábneho, pružného a ľahko vaľujúceho cesta. Cesto neuchovávajte v chladničke ani nezmrazujte.
Ako skladujete nish?
Nože môžu byť uchovávané v v chladničke až 5 dní a v mrazničke až 3 mesiace. NEPOUŽÍVAJTE mrazené nože v mikrovlnnej rúre!!
Ako dlho vydrží knish v chladničke?
Nože možno uchovávať v chladničke 7-10 dní, ak ich ponecháte vo vákuovo zatavenom vrecku.
Dá sa knish zmraziť?
Nakrájajte pozdĺž ryhovaných línií a položte kúsky na tanier, aby ste ich mohli ihneď podávať. Ak chcete zmraziť varené knishe, ochlaďte a pevne zabaľte. Na servírovanie úplne rozmrazte mrazené kúsky na plechu vystlanom pergamenom, potrite trochou oleja a posypte soľou, ak chcete.
Čo je na vonkajšej strane knišu?
Je to mäkké, vankúšovité cesto naplnené až po okraj korenenou zemiakovou kašou. Každý kúsok sa tradične vyvaľká do guľatej gule a pečie, hoci sa dajú vytvarovať do štvorcov a vyprážať, aby bol povrch chrumkavý.
