Dim sum je široká škála malých čínskych jedál, ktoré sa tradične podávajú v reštauráciách na raňajky a obed. Väčšina moderných jedál dim sum pochádza z Guangzhou v južnej Číne a bežne sa spája s kantonskou kuchyňou.
Čo znamená dim sum?
Slovo dim sum je kantonské a vzťahuje sa na malé jedlá, ktoré sa podávajú v bambusových parných košíkoch alebo na malých tanieroch. Čínsky význam dim sum sa bežne prekladá ako „dotkni sa srdca“. Tieto malé porcie jedla môžu byť slané alebo sladké a pripravené na pare, pečené alebo vyprážané.
Čo je potrebné pre dim sum?
7 základných kuchynských nástrojov na výrobu dim sum
- Čínsky kuchynský sekáčik. Toto je možno originálny kulinársky švajčiarsky nôž. …
- Čínsky krájač. Doska na krájanie je doska na krájanie, však? …
- Wok. …
- Čínska špachtľa a naberačka. …
- Bambusový parník. …
- Drôtené sito. …
- Kuchynská horná fritéza.
Čo je v haluškách dim sum?
Knedle Siu mai sú obľúbené v domoch dim sum a sú to jedny z najjednoduchších čínskych knedlíkov, ktoré sa dajú pripraviť doma. Lahodná plnka z mletého bravčového mäsa, buclatých ružových kreviet, šampiňónov, cibuľky a zázvoru sa tvorí vo vnútri wonton obalu, s ľavým horným otvorom, aby mohla vykúkať pikantná náplň.
Čo znamená dim sum v čínštine?
Dim sum je tradičné čínske jedlo zložené z malých tanierovhalušky a iné ľahké jedlá a zvyčajne je sprevádzaný čajom. Podobne ako Španieli jedia tapas, jedlá sa zdieľajú medzi rodinou a priateľmi. Dim sum sa zvyčajne konzumuje počas neskorých obedov – od neskorého rána do obeda.
