Cervelat, tiež cervelas, servelat alebo zervelat, je klobása vyrábaná vo Švajčiarsku, Francúzsku a častiach Nemecka. Recept a príprava klobásy sa líšia v závislosti od regiónu.
Čo znamená Cervelas vo francúzštine?
Cervelat, tiež cervelas, servelat alebo zervelat, je klobása vyrábaná vo Švajčiarsku, Francúzsku (najmä Alsasko a Lyon) a častiach Nemecka. Recept a príprava klobásy sa líšia v závislosti od regiónu.
Aký je rozdiel medzi letnou klobásou a cervelatom?
Thüringerská klobása
Ako vidíte, hlavný rozdiel medzi týmito dvoma typmi klobás je proces prípravy. Thuringer cervelat sa najlepšie pripravuje na grile, zatiaľ čo letná klobása potrebuje niekoľko hodín na udiarni.
Čo je mäso cervelat?
Cervelat, často označovaný ako „letná klobása“alebo „blockwurst“, je jemne ochutená klobása vyrobená z nakrájaného bravčového mäsa alebo z kombinácie nakrájaného bravčového a hovädzieho mäsa. … Väčšina salámových výrobkov má veľmi suchú štruktúru, zatiaľ čo väčšina výrobkov Cervelat má vlhkejšiu konzistenciu a obsah, vďaka čomu je mäso jemnejšie.
Ako sa robí cervelat?
Bezpečnosť potravín
Panvica - – Predhrejte na strednú teplotu s trochou oleja, potom varte 3-4 minúty, často otáčajte. Hrniec – – V hrnci prevarte vodu a potom ju odstráňte z ohňa. Vložte klobásy do hrnca a nechajte 3-5 minút. Swiss Deli Cervelas sú už uvarené a môžu tiežužite si studenú priamo z balenia.
