Uchovávanie: Upečenú galette možno skladovať pri izbovej teplote až dva dni. Pre dlhšie skladovanie zabaľte tesne do pergamenu a fólie a potom na niekoľko týždňov do mraziaceho vrecka.
Ako skladujete galette?
Skladovanie: galette v deň upečenia uchovávajte pri izbovej teplote. Zvyšky zabaľte do plastu a uchovávajte pri izbovej teplote.
Ako dlho vydrží galette?
Môže byť v chladničke až 3 dni alebo zmrazené až 3 mesiace. Ak je zmrazený, rozmrazte ho cez noc v chladničke. Pracovnú dosku zľahka pomúčime. Zmiešajte múku, maslo a soľ v kuchynskom robote; pulzujte 15-krát alebo kým sa maslo nezredukuje na kúsky veľkosti hrášku.
Ako skladujete pikantnú galette?
Galetku si vopred zostavte (bez pečenia) a celú zmrazte, potom pečte zmrznutú v deň. 3. Zložte galetku deň vopred (bez pečenia), uložte do chladničky a pečte v deň.
Jete galette teplý alebo studený?
Podávajte teplé, ale nie horúce . Pred podávaním nechajte galette trochu vychladnúť, aby plnka mohla stuhnúť. Galette by mala byť dostatočne teplá, aby pečivo zostalo vločkovité, ale nie horúce. Ak pripravujete galette dopredu, pred podávaním ju zohrejte v 375-stupňovej rúre asi 10 minút, aby sa mierne zahriala.
