Slivková omáčka je viskózna, svetlohnedá sladkokyslá korenina. V kantonskej kuchyni sa používa ako dip do vyprážaných jedál, ako sú jarné závitky, rezance a vyprážané kuracie guľôčky, ako aj do pečenej kačice. … Je to vodnatá, sladká omáčka na báze octu, ktorá ponúka oveľa silnejšiu chuť.
Na čo sa používa slivková omáčka v čínskom jedle?
Ako sa používa? Podobne ako kačacia omáčka, aj slivková omáčka sa používa na namáčanie vyprážaných jedál, ako sú naše vyprážané Wontony alebo vaječné rolky. Raz za čas ju používame na špeciálne recepty ako Pečená kačica na kyslej slivke.
Prečo sa slivková omáčka nazýva Kačacia omáčka?
Meno. Pravdepodobne sa nazýva "kačacia omáčka" pretože jej verzia bola prvýkrát podávaná s pekinskou kačicou v Číne, pokrmom, ktorý sa tam podáva už stovky rokov.
Je slivková omáčka rovnaká ako sladkokyslá?
Nie je to také sladké a kyslé ako sladkokyslá omáčka. Slivková omáčka má skôr ľahšiu sladkosť a kyslosť. Je to tiež hustejšia, džemovejšia omáčka, ktorá dobre znáša podlievanie a natieranie. Červené slivky dodávajú omáčke tmavšiu fialovú farbu, aj keď môžete použiť zlatú slivku na svetlejšiu farbu.
Aký je rozdiel medzi kačacou omáčkou a slivkovou omáčkou?
Ďalšia známa pocta slivkám je kulinárska a prichádza vo forme slivkovej omáčky. Alebo Kačacia omáčka. Pojmy sú zameniteľné a označujú to isté: Veľmi populárny, chutný a všestranný Číňankorenie, ktoré nájdete v každej čínskej jedálni alebo reštaurácii. A nie, nie je v tom žiadna skutočná kačica.
