Čistý med: Ak čistý med zohrejete, rýchlo skaramelizuje a nevytvára penu. Falošný med: Nikdy neskaramelizuje a nevytvára penu a stáva sa bublinkovou kvôli pridanej vlhkosti, cukrom a vode.
Je normálne, že med pení?
To, na čo sa pozeráte, je „medová pena“, výsledok drobných vzduchových bubliniek v mede, ktoré unikajú nahor. Po zaváraní nášho medu sa vzduchové bubliny dostanú na vrch nádoby a vytvoria penu. Med alebo pena nemá chybu a je to dokonale jedlé.
Ako rozoznáte skutočný med od falošného?
Ak chcete vyskúšať tepelný test, namočte zápalku do medu a zapáľte ju. Ak horí, potom je váš med falšovaný. V skutočnosti môžete vidieť rozdiel aj voľným okom. Čistý med má výraznú sladkú arómu a surový med pri konzumácii zanecháva pocit mravčenia v hrdle.
Karamelizuje čistý med?
Prírodný med rýchlo skaramelizuje . Zahrievajte na vysoký výkon, kým nebude horúci. Prírodný med rýchlo skaramelizuje a nikdy sa nestane penou. Falšovaný a umelý med sa stane bublinkovým a ťažko skaramelizuje.
Aký je rozdiel medzi surovým medom a čistým medom?
Bežné druhy medu a ich vlastnosti sú nasledovné: Surový med – pochádza priamo z úľa a je dostupný vo filtrovanej alebo nefiltrovanej forme. Bežný med - pasterizovaný a môže obsahovať pridanécukry. Čistý med – pasterizovaný, ale neobsahuje žiadne pridané zložky.
