Keď je melón zrelý, jeho tvrdá kôra sa zmení na jasne žltú, vytvorí vlnitý vzhľad a jemne voskový pocit a jeho dužina bude mať bledú slonovinovú farbu. Textúra dužiny je výrazne šťavnatá, takmer mokrá a polopevná, podobná zrelej hruške.
Ako spoznáte, že je melón zrelý?
Rovnako ako pri melóne je farba prvým znakom zrelosti. Zelená kôra melóna získa krémovo žltkastú farbu. Ak je farba správna, jemne zatlačte na koniec melónu oproti stopke. Ak dôjde k miernemu podaniu, melón je pravdepodobne zrelý.
Je môj žltý melón zrelý?
Vyzerá. Váš melón by mal mať takmer bez zelene po úplnom dozretí, takže dávajte pozor na zelené žilky prechádzajúce cez kôru (vonkajšiu šupku ovocia). Zrelá medovka stratí zelený nádych a prejde do pekného belavo žltého alebo zlatého odtieňa.
Ako rýchlo dozrieť melón?
Ovocie vložte do hnedého papierového vrecka zrolovaného navrchu, aby melón rýchlejšie dozrel na konzumáciu. Keď už melón nakrájate, treba ho schladiť, čo spomaľuje ďalšie mäknutie.
Dokážete dozrieť melón v mikrovlnnej rúre?
Vystavenie nezrelého ovocia zrelému ovociu zvyšuje vystavenie nezrelého ovocia etylénovému plynu na urýchlenie procesu. Spojenie etylénového plynu s teplom z mikrovlnnej rúry pomáha naštartovať proces.
