Trávenie bielkovín začína keď prvýkrát začnete žuť. Vo vašich slinách sú dva enzýmy nazývané amyláza a lipáza. Väčšinou rozkladajú sacharidy a tuky. Keď sa zdroj bielkovín dostane do vášho žalúdka, kyselina chlorovodíková a enzýmy nazývané proteázy ho rozložia na menšie reťazce aminokyselín.
Kde sa začína a končí trávenie bielkovín?
Mechanické trávenie bielkovín začína v ústach a pokračuje v žalúdku a tenkom čreve. Chemické trávenie bielkovín začína v žalúdku a končí v tenkom čreve.
Aké je miesto trávenia bielkovín?
Tenké črevo je hlavným miestom trávenia bielkovín proteázami (enzýmy, ktoré štiepia proteíny). Pankreas vylučuje množstvo proteáz ako zymogény do dvanástnika, kde musia byť aktivované predtým, ako môžu štiepiť peptidové väzby1.
Kde začína trávenie?
Trávenie začína v ústach. Jedlo je rozdrvené zubami a navlhčené slinami, aby sa dalo ľahko prehltnúť. Sliny majú tiež špeciálnu chemikáliu nazývanú enzým, ktorá začína štiepiť sacharidy na cukry.
Na čo sa bielkoviny štiepia?
Keď sa spotrebuje glykogén, svalové bielkoviny sa rozložia na aminokyseliny. Pečeň využíva aminokyseliny na tvorbu glukózy prostredníctvom biochemických reakcií (glukoneogenéza). Tukové zásoby možno využiť naenergie, tvoriace ketóny.
