Šéfkuchár alebo šéfkuchár je šéfkuchár, ktorý vedie a riadi kuchyňu a šéfkuchárov reštaurácie alebo hotela. Patrón šéfkuchára alebo výkonný šéfkuchár je šéfkuchár, ktorý vlastní a/alebo riadi reštauráciu.
Čo je to vlastne šéfkuchár?
Výkonný šéfkuchár je v konečnom dôsledku vedúca rola - zodpovedný za dohľad nad tímom ostatných šéfkuchárov, zostavovanie nových jedálnych lístkov, školenie personálu kuchyne a riadenie všeobecných operácií kuchyne. Aj keď cesta môže byť kľukatá, existuje niekoľko spoločných zručností a skúseností, ktoré mnohí šéfkuchári zdieľajú.
Aký je rozdiel medzi šéfkuchárom a výkonným šéfkuchárom?
Hlavný šéfkuchár je šéfkuchár, ktorý má plnú kontrolu nad chodom celej kuchyne. Je na druhom mieste v hierarchii kuchyne v podniku. Na druhej strane, výkonný šéfkuchár je šéfkuchár, ktorý vykonáva manažérske úlohy v podniku. …
Aké sú hodnosti šéfkuchárov?
Hierarchia kuchyne: možnosti kariéry v kuchyni reštaurácie
- Výkonný šéfkuchár. …
- Hlavný šéfkuchár (Chef de Cuisine) …
- Zástupca šéfkuchára (Sous Chef) …
- Šéf stanice (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Vrátnik do kuchyne. …
- Manažér nákupu.
Zarábajú šéfkuchári dobré peniaze?
Zatiaľ čo ZipRecruiter vidí ročné platy až 154 000 USD a nízke až 49 500 USD, väčšina vedúcich spoločnostíPlaty šéfkuchára sa v súčasnosti pohybujú medzi $83, 500 (25. percentil) až 102 500 $ (75. percentil), pričom najlepšie zarábajú (90. percentil) zarábajú 125 000 $ ročne v celých Spojených štátoch.
